La Liofilizacion en alimentacion, «Una Novedad muy Antigua»
Los orígenes de la liofilización se remontan al siglo II a. C., cuando los inca utilizaron una forma rudimentaria de liofilización. Sus cultivos se almace…
Manténgase informado sobre liofilización con nuestro blog
¿Qué es la Liofilización?
Es simplemente un proceso de deshidratación que pasa de estado sólido a gaseoso sin pasar por el estado líquido.
Consiguiendo una pérdida de humedad del 98-…