2026 – Alimentaria Hostelco Barcelona
Conferencia sobre la innovación gastronómica y alimentaria
- ‘La liofilización: una mejora en la alimentación, aumentar exponencialmente el valor nutricional de los platos desde el productor hasta la utilización de sobras de cocina’.
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- Marc Puig Director – Fundación Alicia
- Francesc González Chef product manager – Cotesa
- Juti Gusi Fundador – Asociación eQuaid & seNova
- Elena Vela I+D Directora – Danone
- Lluc Sosa Director general – Gourmet Eco foods
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